煤气热水器在使用时出现大火现象，主要源于以下几个原因：
1. 气阀损坏或故障：煤气热水器的气阀负责控制气体进入和输出的速度和流量，如果气阀损坏或出现故障，气体输出过速或过多，就会导致火焰变大，出现大火现象。
2. 燃烧器阻塞：燃烧器是煤气热水器中的重要部件，负责将气体和空气混合后点燃，产生热能。如果燃烧器受到灰尘、脏物等的阻塞，就会导致气体燃烧不充分，火焰变大。
3. 调节器调整不当：调节器是煤气热水器中的调节控制器，用于控制气体输出的压力和流量大小。如果调节器调整不当，输出过速或压力过高，就会导致火焰变大，出现大火现象。
4. 管路漏气：煤气热水器的管路泄漏会导致气体流失和浪费，但更重要的是，可能会导致火灾和爆炸等极为危险的事故。如果煤气管路存在漏气情况，就会导致火焰变大，出现大火现象。
5. 煤气热水器老化：随着煤气热水器使用时间的增长，其各组件可能会出现老化、磨损等问题，导致无法正常工作。如果煤气热水器组件老化导致气体输出不稳定或燃烧不充分等问题，就有可能出现大火现象。
总之，煤气热水器出现大火现象是非常危险的，必须及时检修和修复，确保其正常使用，避免发生火灾等安全事故。同时，在平时的使用过程中，也应该严格遵守安全规定和注意事项，确保安全使用。